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中秋佳节(莲花灯丹麦)(6/7)
准备原材料
除了黄油将所有材料投入搅打,搅打至有一定的程度再加入黄油搅,搅打到表面光滑就取出,分割一块60克小面团以及一块900克面团,小块面团调红色
把两块面团擀开然后放入冷冻冻硬
取出面团以及备好的油,进行包油3/3/3折,然后再表面贴上红色面团,再放入冷冻20min
取出面团擀开30-30分割5-5小整方然后整型 放入模具醒发
在30°醒发2h再放入芒果百香果馅,放入风炉180烤15min即可
将芒果百香果泥加热融化就将所有原材料一起加入搅匀倒入模具放冷冻备用