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二面黄回锅肉(5/9)
昨天没有吃完的白肉，详细做法见我的上一篇菜谱“蒜泥白肉” http://www.douguo.com/cookbook/share/2978139.html
准备配菜，蒜苗头和蒜苗叶子切成5cm左右的段，分开放。
青红椒洗净去蒂切块
豆腐煎成二面黄，切成边长3-4cm的方块，备用。
锅热后放少量的油，放入姜片，花椒，五花肉爆香，火小一点，慢慢出油。
将肉炒得卷起来就可以，将多余的油盛起来，锅里加入辣椒酱，豆豉炒香。
倒入二面黄豆腐，加入生抽，白糖调味。
先放入青红椒块，蒜苗头，加毛毛盐翻炒，断生后加入蒜苗炒。
起锅时加一点味精即可。