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超软日式牛奶面包卷(2/21)
揉面桶加冰牛奶，面粉和全脂奶粉，细砂糖酵母盐对角放，打入鸡蛋。
启动机器揉面，揉到出厚膜。
加入软化好的黄油，低速把黄油揉均匀。
黄油被面团吸收后，中高速搅打面团出薄膜。
放入容器中盖保鲜膜室温发酵到两倍大，手指粘点面粉轻戳面团，面团小孔不会回缩。
取出发酵好的面团，轻拍排气等分成八份。
把面团轻轻滚圆，盖保鲜膜醒发15分钟。
取一个醒发好的面团擀成椭圆形。
翻面左右两边向中间3分之1折叠。
用擀面杖再一次轻轻地把面团擀长。
上下卷起来。
卷紧。
卷好后放入不粘烤盘。
温暖处发酵到两倍大。
烤箱上下火180度提前预热。发酵到两倍大后取出，用筛网均匀的撤一层薄薄的高筋面粉。
用刀片割两刀。
割好后。
放进预热好的烤箱180"烘烤20分钟。上色记得及时盖锡纸。
时间到出炉啦，轻轻摔下烤盘震出热气，把面包放网上晾凉。
成品图。
成品图。