第一步没有拍，把羊拐煮熟去除血腥，冷水入锅炖耙待用。然后把上面葱姜蒜辣椒香叶花椒粒炒香。然后加入孜然辣椒粉继续炒香，一定把顺序搞对，不然辣椒糊了我不管啊！

上面材料炒好直接放羊拐，然后加生抽，啤酒一瓶，老抽炖一会入味就可以了，可以放香菜提味道，是不是很简单。

收汁差不多就可以了。