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香蒸鸦片鱼头(4/7)
鱼头洗净，盘底铺姜片葱段，撒一点点盐和料酒腌渍
准备好姜蒜末和小米辣
锅里放油，倒入姜蒜和小米辣，一勺辣椒酱，我用的海鲜酱，味道还行，放什么辣椒酱都行，老干妈之类的。再放蚝油，生抽两勺，炒出香味晾凉
蒸锅烧开水，把晾凉的酱汁均匀浇在鱼头上，放入水开的蒸锅
蒸十二分钟
蒸好后倒上蒸鱼豉油，撒上葱和香菜（不喜欢可不放），浇热油就可以上桌啦
小馋猫露个脸