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鸡腿去骨有妙招(2/6)
厨房剪刀沿着鸡骨纵向剪开鸡腿肉
手动开撕，到末端借助剪刀沿着鸡骨边沿慢慢处理
腿肉切小丁加生抽蚝油胡椒末少许盐腌制
姜蒜干辣椒切碎
鸡丁腌制半小时以上，待入味后入油锅炸至微黄，留底油爆香配料，再倒入鸡丁煸干香，少许老抽上色，拌匀盛盘
加入熟芝麻或花生碎更香