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糟溜鱼片(1/8)
巴沙鱼洗净吸干水份，斜刀30度片成鱼片，加入鸡精、玉米淀粉，一个鸡蛋清，白胡椒粉，一点玉米油，拌匀腌渍下。
准备好配菜，毛豆也可以换脆山药，随意搭配。
调好料汁，五大勺糟卤，我用的宝鼎牌，很咸，不用放盐了，再加点鸡精，玉米淀粉，调匀备用
锅里烧油，先放入姜片煸炒下，再下入鱼片，油可以多点，我减肥，所以少油。
滑炒下盛出备用
把毛豆米和黑木耳倒入炒一下
再倒入鱼片，浇入调好的料汁，再翻炒下，放入葱段就可以出锅啦
鲜香开胃，鱼肉嫩滑，很好吃哦