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口水鸡,好吃到口水往下滴(4/6)
先把鸡腿凉水下锅加葱姜蒜料酒煮熟,可以煮的稍微烂一点。 煮熟马上捞出放入提前冰好的冰水中。 冰好的鸡腿尽你最大的能力把骨头剔除,然后剁成块,码盘,用冰水冰块冰过的的鸡腿肉Q弹好吃。
趁冰鸡的空。把蒜拍碎,撒少量花椒粉,和辣椒粉,能吃辣的可以多加或者再加干辣椒都可以。
用热油淋刚才的蒜末。(油一定不要多。多了会腻哦)然后倒大约两勺耗油,适量的味极鲜,适量的醋。多加两勺子白糖,糖化开之后还是尝一尝。一定要尝一尝这个料汁的味道。尝到符合你的口味之后。
在搞点五香花生米搓掉皮弄成一半一半的,撒到鸡腿肉上面,我比较喜欢吃花生,所以加很多。然后把你的这一碗料汁倒到鸡腿上
最后撒上芝麻,喜欢香菜的可以撒点香菜末~
那次…没有鸡腿了。我把半只鸡照着上面的方法拌了一下。超好吃~口水鸡口水鸡,原来就是让你口水往下滴~