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免发面面包:美味葡萄干司康饼scone(9/14)
食材
把细砂糖、面粉、泡打粉、食盐,一起过筛
筛好的干性物质
黄油切块,室温软化
把黄油加入干性物质,不断揉搓,直至完全融合
搓好黄油后,呈现出一小粒一小粒的状态
加入鸡蛋和牛奶,不断揉面
揉好后,加入葡萄干
最后揉成一个光滑面团
找一个6寸蛋糕模具,放进去,用手整理一下。
倒出,得到一个很圆的面饼。如果技术过硬,也可以用擀面杖擀。
用刀切3刀,成6块,切好后,表层刷上蛋液,撒上黑芝麻若干。放在铺有隔油纸的烤盘上。
风炉烤箱,180度,预热10分钟。烘烤15-20分钟。注意⚠️随时观察,得到自己想要的颜色后,加盖锡纸,以防上色过度。(图片忘了拍,借用上次做的图片)
简单美味的早餐或者下午茶就好啦。