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羊排手抓饭~家庭版(6/10)
羊排羊腿肉提前焯水备用（因为羊排比较肥，加点羊腿肉更美味）
胡萝卜切手指宽（第一次切太细，闷熟了顾胡萝卜烂的夹不起来了）
洋葱切条备用
葡萄干洗干净沥水
手抓饭真的很简单，配料准备完成
先用一小块黄油热化，把比较肥的羊排煎微黄。倒入洋葱，胡萝卜翻炒。撒入孜然，盐继续翻炒到洋葱变软。
大米提前浸泡1小时，沥干水分。撒入表面。倒入水，跟米平齐，如图。用筷子对着米扎几个洞透气，表面撒上葡萄干。
中小火50分钟，小火四周转圈闷20分钟。正常一个小时多点，表面干爽。米饭就闷好了。
把米饭菜上下搅拌一下，好香啊！
味道特别清香，纯正！