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蒜蓉粉丝蒸蛤蜊(9/10)
准备好全部食材，蛤蜊用淡盐水吐沙备用，粉丝冷水泡软。
蛤蜊冷水下锅，汤水沸腾就直接关火。
金针菇切掉根部，撕散铺在烤盘底部。
捞出泡软的粉丝，沥水后铺在金针菇上面。
把煮好的蛤蜊平铺在最上面，煮蛤蜊的汤水过筛备用。
准备点蒜末、葱花。
起锅倒入一大勺稻米油。
蒜末、葱花炒香。
再加入一勺豆瓣酱，炒散后加入刚才过筛的汤水，煮至彻底沸腾后关火。
把煮好的汤汁均匀的淋在蛤蜊上，然后把烤盘放入蒸锅，大火蒸10-15分钟即可。