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尖椒牛柳(0/8)
牛里脊切成条状，加耗油，酱油，料酒腌制半小时
加入鸡蛋清，干淀粉抓匀，然后淋上点食用油
辣椒洗净切段备用
热锅冷油倒入腌制过的牛里脊滑熟，油温不能太高，不然牛肉容易老
捞出备用
油锅烧热后倒入蒜末和姜丝煸炒下，然后倒入切好辣椒炒至断生
倒入牛柳，加入酱油和耗油翻炒20秒这样就差不多了
出锅前加把葱花和鸡精