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清蒸鲈鱼（鲳鱼、鳊鱼、东星斑、桂鱼也适用）(4/4)
1⃣️宰杀好鲜活鲈鱼一条，葱、姜、小米椒 切碎抹在鱼身上，用盐和料酒腌制十分钟（必须是新鲜活鱼）
2⃣️上锅，大火蒸10分钟
3⃣️ 蒸好后取出，将鱼换到鱼盘里来，蒸鱼的葱、姜，辣椒末和汤水全部倒掉，重新铺好葱、姜、辣椒丝，撒一些味极鲜，烧热油均匀浇到鱼身上，鲜美的鲈鱼就完成了✅
4⃣️ 上桌开吃