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香辣烤鱼块(2/11)
鱼洗净切块放生抽、料酒、辣椒粉、胡椒粉和半勺盐拌匀放冰箱腌制2小时以上，期间可以翻面入味。盐不要多。
烤盘铺生姜洋葱垫底。
摆放腌制好的鱼块，刷油，进烤箱200℃20分钟。
期间可以翻面一次，撒辣椒粉孜然粉。
必备：一大勺红油豆瓣，葱姜蒜小米辣。 配菜：提前泡发的香菇木耳，青椒，宽粉，香芹，黄瓜，花生米，泡发香菇的水留着。 配菜根据个人口味安排吧，怎么都好吃。
油锅炒熟花生米捞出备用，油不动。
放葱姜蒜小米辣和豆瓣酱炒出香味。葱叶留一点点最后做葱花。
放香菇木耳青椒炒两分钟左右，宽粉铺在表面不要翻，要不会糊锅底。加香菇水，一勺老抽，2勺生抽煮5分钟。
水收到少一点放芹菜翻炒一下就可以了。
从取出烤鱼盘，烤出来的汁水可以倒掉，把菜铺在表面，再进烤箱继续200℃10分钟。
完成后撒葱花，花生米，放一点黄瓜条更爽口。开动吧。