苹果肉桂面包(7/9)
将食材A全部混合均匀,用慢速搅成团,再用中速搅10分钟。
加入黄油,用慢速搅入。
用中速搅成可拉出透明薄膜状的面团。
面团盖上保鲜膜进行基本发酵,约90分钟。
将面团分割成6等份
将面团擀成长方形,撒上一层薄薄的肉桂粉卷成圆柱形。
依次放入硅胶垫内,盖上保鲜膜进行最后发酵约30-50分钟。
在面包生坯表面刷一层苹果泥在撒上赤沙塘。
烤箱预热至190度。以上层180度,下火190度,中层烘烤约20分钟左右。