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懒人版免炒绿豆沙‖无糖无油全麦绿豆仙豆糕(8/16)
准备材料: 1.煮好的绿豆 (最好是蒸的,水分少,煮绿豆都会吧?) 2.全麦面粉200克 (根据自己绿豆馅儿的量调整) 3.奶粉 (脱脂全脂都可以,喜欢奶味足的多加) 4.酵母3克 5.零卡代糖
仙豆糕外皮做法: 3克酵母温水调好了加入全麦粉中,揉成光滑的面团。
盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵
夏天我放在阳台沙发上一个小时就发好了
发酵的时间做绿豆馅儿,把煮好的绿豆和代糖、奶粉加入料理机打成泥。
无需去豆皮,打的很细腻
懒人步骤来了,一般这里要加黄油炒制绿豆沙了,懒人的办法就是放进微波炉高火微波3-5分钟,绿豆沙也会收干~
图片上我微波三分钟晾凉后的状态,会比热的时候更干一些,绿豆馅就完成了,备用。
面团发酵至两倍大,蜂窝状就可以了,垫子上撒一些干粉,把发酵好的面团揉搓排气。
分成一个个小圆子备用
皮和馅儿都准备好了,把绿豆馅包到皮里
整成正方体,我撒了点白芝麻装饰
平底锅无需倒油,六面慢小火煎到微焦黄就可以了
大概这个样子,喜欢外皮脆的多煎一会儿
切开满满的绿豆馅~奶香味
减脂版绿豆仙豆糕试试看吧