准备材料:
1.煮好的绿豆
(最好是蒸的,水分少,煮绿豆都会吧?)
2.全麦面粉200克
(根据自己绿豆馅儿的量调整)
3.奶粉
(脱脂全脂都可以,喜欢奶味足的多加)
4.酵母3克
5.零卡代糖
仙豆糕外皮做法:
3克酵母温水调好了加入全麦粉中,揉成光滑的面团。
发酵的时间做绿豆馅儿,把煮好的绿豆和代糖、奶粉加入料理机打成泥。
懒人步骤来了,一般这里要加黄油炒制绿豆沙了,懒人的办法就是放进微波炉高火微波3-5分钟,绿豆沙也会收干~
图片上我微波三分钟晾凉后的状态,会比热的时候更干一些,绿豆馅就完成了,备用。
面团发酵至两倍大,蜂窝状就可以了,垫子上撒一些干粉,把发酵好的面团揉搓排气。