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卤肉(2/13)
主要食材。
将猪肉切小块，洋葱、蘑菇切碎。
锅中放入油，倒入洋葱煎炸。
洋葱煎至金黄，盛出，切碎备用。
锅中留底油，放入冰糖，小火炒糖色。
小火至冰糖融化，开始有小气泡。
快速倒入肉丁翻炒。
放入料酒、生抽、老抽、八角、桂皮香叶、陈皮、白芷。
倒入完全没过食材的清水大火烧开。
放入香菇、洋葱碎继续大火煮开，转小火慢炖。
小火炖了约100分钟。
撒上葱花。
直接吃，拌饭拌面都好吃。