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毛毛虫面包(21/21)
准备材料
厨师机桶倒入所需材料
酵母放在最上层，启动厨师机搅拌
面团成团后加入黄油
搅拌至出膜
滚圆面团放入碗里盖章保鲜膜发酵
面团发酵1小时左右面团比原来大了1.5倍大
把面粉分成9份揉圆醒发15分钟
取出面团擀开从上往下卷起来
放入烤盘排放好继续进行二次发酵
发酵期间做墨西哥酱，碗里放入过筛的低粉和糖粉、蛋黄
搅拌均匀
面团发酵30分钟左右已经比原来大了一倍，墨西哥酱倒入裱花袋里
在面团上挤入墨西哥酱
烤箱提前预热5分钟，中层上下火烤25分钟
成品图
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