豆腐切小方块，锅里放油煎至两面金黄盛出备用！

锅里留底油，先放几粒花椒，等花椒出香味（这个时候可以把花椒挑出来）了放入切好的大葱翻炒几下，再放入豆瓣酱一起翻炒几下后再依次放入煎好的豆腐、生抽、老抽、蚝油炒匀，最后加入适量的水，水过豆腐即可！等水开后，改小火炖10-15分钟，期间可以给豆腐翻个面！是豆腐更加入味！

最后，大火收汁，出锅！