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凉拌鸡丝荞麦面—拯救夏日没胃口(6/11)
首先来调凉拌汁。把食材中凉拌汁的所有调料在碗里混合。
鸡胸肉冷水下锅，加姜片和料酒，煮熟捞起。
捞出撕成小条。
胡萝卜、芹菜切丝，开水焯一下捞起。
鸡蛋打撒，用平底锅摊成蛋皮，再切丝。
配菜都准备好了。
开始煮面，锅中放水烧开后放入荞麦面。
大概煮个三至五分钟就熟了，捞起来放入凉水中浸泡。
浸过凉水的荞麦面更有劲道。
开始摆盘，捞起荞麦面，放入配菜，淋上凉拌汁儿，表面再撒上白芝麻和花生碎。
拌一拌吃，爽口美味。