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彩椒亲子烧(10/12)
鸡胸肉用盐水浸泡1小时。 »盐水的比例为清水:盐=10:1。
浸泡好的鸡胸肉用厨房纸吸干水份。
将鸡胸肉切丁。
彩椒和洋葱切小丁,口蘑切片。
碗中磕入鸡蛋,倒入盐和白砂糖,用蛋抽打散。 »妈妈们也可以在炒蔬菜的时候添加盐和白砂糖,这一步完全可以根据妈妈们的喜好哦~
煎炒锅中刷少量的油,热油后倒入洋葱丁,大火炒软。
继续倒入切好的鸡胸肉,翻炒成熟,大约需要3分钟。
最后倒入彩椒丁和口蘑片,翻炒3分钟至蔬菜变软,炒好的馅料装入碗中备用。
模具中刷一层油。 »刷油可以方便最后的脱模,妈妈们不要漏了这一步哦~
刷了油的模具中舀入适量的馅料,再倒入搅拌好的蛋液。 »这次馅料大概装了模具的7分满,蛋液也是刚好没过馅料。
放入预热好的烤箱中层,普通模式190度烘烤18分钟,看着烤箱中的亲子烧慢慢的蓬起来,心情都跟着治愈了。
彩椒和洋葱的甜味、口蘑的鲜美,再加上鸡胸肉的软嫩,所有食材都被蛋香包裹在一起,营养、口感一步到位,妈妈们还不赶快做起来~