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锅包肉(4/16)
里脊肉洗净切成1元硬币厚度的的大片备用！
加入少许盐，1勺料酒，1大勺土豆淀粉，少许的水抓匀！
加入适量的油拌匀锁住水分，腌制10分钟左右！
蒜瓣切片，青红辣椒切成块，葱切成段备用！
油温七成热放入腌制好的里脊肉片，中火慢炸！
炸至定型捞出备用！
油温再次升高，放入锅中复炸一遍，炸熟，炸透！捞出沥干油分备用！
锅留少许底油，放入蒜片，青红辣椒，葱段爆香！
放入一大勺白醋！
1大勺白糖！
少许盐！
1勺生抽炒匀！
倒入炸好的锅包肉翻炒均匀！
起锅前淋入少许的水淀粉勾薄芡即可！
成品图
成品图