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#专业组-高筋复赛#（巧克力多重奏）(3/17)
准备原材料。
将所有原料投入打面缸。
只要打字完全拓展出钢温度，24度分割900克每个。
基础发酵20分钟，然后擀开。
包保鲜膜。
入急速冷冻冻硬。
取出一块原色面团，加入20克可可粉，20克牛奶。面团大约200克重。
面团搅拌均匀，取出入冷冻隔夜。
丹麦面团起酥两个四折然后入冷藏松弛一个小时。
将酥皮切成片状，然后贴在表面。
起酥机擀薄至4毫米厚。
才切成12×15的长方形片。
裹入巧克力条，然后卷起。
放入模具入醒发箱，温度28度，湿度85%。
醒发至模具的7分满。
风炉温度175度烘烤15分钟。
晾凉后表面刷糖水进行装饰。