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新手也能做的一次发酵超软牛奶吐司(11/18)
揉面桶除黄油外先放冰纯牛奶，接着加粉类，酵母、细砂糖和盐对角放。
揉到出粗膜阶段。
加入软化好的黄油。
开低速黄油被面团吸收，再中高速搅打面团可以拉出手套膜。
把面团等分成3份。
滚圆盖保鲜膜醒发15分钟。
醒发好的面团擀成椭圆形。
翻面，从上往下卷起。
全部卷好后，盖保鲜膜醒发15分钟。
醒发好的面团再一次擀长。
翻面至上而下卷起。
全部卷好后，放入450克吐司模具里。
放入烤箱，温度调37度，放一碗温水增加湿度发酵。约发酵40分钟。
发酵到7分满取出，要提前取出把烤箱上下火190度预热。
待吐司发酵到8分满。盖上盖子，放入提前预热好的烤箱190度烘烤38分钟。
烘烤完成后轻摔下吐司模具，震出热气，脱模晾凉。
成品图。
成品图。