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烧白(4/13)
葱姜八角桂皮花椒，洗净的五花肉冷水入锅，煮至熟透（约30分钟）
适量油，加入10颗豆豉，炒制2分钟冷却备用
煮好的五花肉捞出，用牙签在猪皮上插孔，用厨房纸擦去多余的水分
抹上高浓度的红糖水，甩去多余的水分
油温6成热，不要过高，防止炸糊。我这个油温有点高了 这一步注意防护，我是让老公用锅盖护住自己，哈哈，像个拿着盾牌的卫士
炸好后冷却，切片，加入老抽，每片都均匀地裹上老抽
拌好啦，碗底放几颗花椒，整齐地铺上肉片
再填上炒好的芽菜，可以稍微按紧一下
大火上锅蒸1个半小时到2小时，用筷子可以轻松戳透
盖上一个盘子
翻转，取出蒸碗
撒点香葱芝麻装饰一下，这颜值美了美了
哈哈，宝宝拉了一个这么长的肉丝。入口即化