葱切葱花，姜切末，各取一半倒入适量开水泡10分钟左右，过滤出葱姜水备用
鸡肉洗干净，倒入葱姜水、料酒、玉米淀粉和盐搅匀，再加入老抽略微上色，腌制2小时以上
*天气热的话需要放冷藏哦
笋去皮洗净切滚刀块，铺在盘子底部，再铺上腌制好的鸡肉
最后做个蘸汁：将剩下的葱花和姜末倒入碗中，倒入生抽和蒸鸡的鸡汤搅匀即可
这道菜做好后香气非常奇妙，你大概能闻出有两种香气，但就是无法确定，有种犹抱琵琶半遮面的感觉，相当勾人。
蒸好的鸡肉非常嫩，入口即化，嚼起来时鸡汁的香甜非常明显，收尾时多出了一丝清新的回香。
而笋的味道则几乎消散殆尽，但沾上鸡汁后又产生了不一样的鲜味，吃起来嫩脆爽口，让人回味无穷~
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