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家庭版炖肘子(2/10)
买回的肘子清水泡一下
葱姜蒜大料，炖肉料包
肘子清水下锅炒去血沫
锅里倒点油平常炒菜量小火倒入老抽生抽翻炒出酱油香味
放入葱姜蒜大料继续翻炒，炒出香味
放入肘块翻炒上色，时间稍微长一点炒出香味
放入开水大火开锅转小火盖盖炖煮
用筷子扎一下，不费劲，大火收汤尝一下根据个人口味放盐，一般不用了。
汤不要收的特别干净，看肘子表面洪亮就行了
装盘味道好极了