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红烧牛腩(2/7)
牛腩洗净，切小块
冷水下锅，加入一勺料酒
水煮开后，在煮个2分钟这样捞出，用清水冲去浮沫
油锅烧热后，放入冰糖，用小火煮至冰糖融化
倒入牛腩翻炒下
加入清水，桂皮，八角，干辣椒，老抽，酱油，大火煮开后转小火在煮一个半小时这样，大火收汁
出锅时加点鸡精和葱花