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清蒸彩虹鲷（红罗非）(10/14)
红罗非杀好去鳞洗干净
两面切上几刀，
抹点酒增香去腥
再抹一层薄盐
上下里面各放一两片姜片
水开后鱼上锅蒸10分钟（根据鱼的大小调整时间，增减一两分钟）
香葱尾洗净卷成一卷，
切成葱丝
鱼蒸好了，
把姜片和蒸出来的鱼汁倒掉不要
放上葱丝和蒸鱼豉油
倒点花生油烧到热热的
浇到鱼上面，炸出葱丝和酱油的香味
鲜美，自己都能搞完一条