蚬反复泡清水洗净再接着泡。需提前一个上午买来。青红辣椒洗净切好，起锅烧油爆香辣椒段，再放入洗好的蚬，快火翻炒。加些水、酱油、盐。盖上盖子焖1分钟，中途开盖翻一下。汤水也是能喝的，据说是降火的呢！