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绿豆凉粉(3/11)
绿豆提前一晚浸泡
泡好的绿豆加水，放入搅拌机打匀
过滤后，倒入容器，撇去上层浮沫
撇好后，静置两小时
两小时后绿豆淀粉和清汤会分离
倒出清汤，绿豆淀粉留用
将绿豆淀粉倒入锅中，加入小苏打，然后小火慢熬，过程中要用铲子不停搅拌，以防糊锅
熬成粘稠透明糊状后，倒入容器中，定型，静置三小时 ⚠️注意容器上可以刷一层薄薄的油，好脱模
三小时后凉粉就做好了
切成小块
浇上灵魂凉拌汁，美味的凉拌绿豆凉粉就做好了