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#爱好组-低筋复赛#奶冻巧克力慕斯蛋糕(18/29)
金龙鱼低筋面粉
八寸的配方
一个6寸蛋糕和一个长方形的蛋糕刚刚好。
蛋黄里加牛奶和玉米油
蛋清加糖打发
加低筋面粉可可粉
翻拌均匀
加入打发的蛋白混合
预热烤箱150度烤30分钟转130度烤20分钟
倒扣凉凉
切留一片
巧克力慕斯糊 牛奶加巧克力
冷水泡软
奶油加糖打发
隔水融化
放吉利丁片
搅拌均匀凉凉
放奶油搅拌均匀
模具里放蛋糕片
倒入慕斯糊
冷餐
奶冻 放牛奶
放糖
放白凉粉
煮开 把奶冻打散
倒入模具中
冷藏6小时以上
脱膜
装饰完成✅