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没有烤箱,电饭煲版鸡蛋糕试试(3/8)
材料:鸡蛋3,玉米油30克,低筋面粉50克,牛奶30克,白砂糖60克
蛋白,蛋黄分离。将蛋黄,玉米油,牛奶,10克糖混合搅拌均匀。
50克糖分三次加入蛋白打发。一定打发至如图,倒立小三角。
低筋面粉过筛,加入蛋黄液。翻拌均匀。注意手法,不要画圈。
将打发好的蛋白分三次切入面糊,切拌均匀,注意不能画圈不要消泡。
电饭煲摸一点油。我用的是大宇迷你低糖煲,属于不粘锅,没有涂油。怕太滑倒入拌均匀的蛋糕液,震几下。 7⃣我用的是煮饭模式,差不多60分钟左右
取出倒扣,放凉脱模
口感细腻,好吃。