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心厨房·粒粒蛋炒饭(2/5)
米饭可以头天晚上多煮一点，收拾到冰箱冷藏第二天待用，对饭粒要求高的，可以用蒸米饭炒，那样会晶莹剔透。我昨晚煮的饭还有点稀，炒出来不是那么好看。 鸡蛋打到米饭里，放点盐在蛋上去腥再抓散到米饭上。
拌好蛋的米饭待用
菜有什么用什么，虾仁炒饭、素炒饭，炒饭颜值的高低就是这些配菜的颜色。 我昨晚做了苦瓜酿剩点肉沫，冰箱剩点豆子就炒一起了。
炒熟配菜放备好的米饭
根据自己的口味调味就好