将糯米洗净，浸泡10小时后，用手捏起一点米，能轻轻捏碎即可！
将泡好的米沥干水，倒入蒸笼铺平，戳一些洞洞（这样米不容易夹生），锅里放水，大火烧开，转中火，蒸40分钟，关火闷10分钟即可！
晾凉的米，分次加入凉白开，一边加，一边用手将米拌散，直至每粒米都分开，不沾在一块就OK！
将酵母均匀的撒在拌好的糯米里，继续拌均，一定要拌均匀哦，发酵的好不好这一步也很重要的！
拌好的米表面轻轻压平，在中间戳个洞，然后保鲜膜密封好，在30℃的温度下发酵36小时。
随着发酵时间的推移，洞洞里会逐渐有酒，越来越多，36小时后，把酒酿放进冰箱冷藏12小时，就发酵完成了！
成品装瓶，储存1星期没问题，时间越长酒味越浓，口感越好！
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