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自制剁椒酱(15/16)
首先我们把辣椒清洗干净，去尾部
我选的是红辣椒和一些部分变红的辣椒！洗干净了，控干水分！有水的话，不易保存！
剁碎备用！如果嫌麻烦，搅碎机搅碎更方便！
蒜切沫备用
姜剁碎备用
分别放入姜沫蒜末搅拌均匀备用
放入白砂糖3勺，搅拌均匀
放入盐3勺，搅拌均匀
倒入白酒50毫升，搅拌均匀
静等40分钟左右-
搅拌均匀装玻璃罐子里即可！玻璃罐子擦干水分最佳
装满以后，倒入少许白酒封口！易保存，不会坏！
最后封上保鲜膜！
拧紧盖子即可！！
放在阴凉通风处保存即可！也可以放冰箱保存！10天以后即可食用！
用来做剁椒鱼头超级不错哦！！