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水晶烧卖(7/11)
紫甘蓝切丝放水烧开
紫甘蓝水加入些柠檬汁或者醋,颜色变粉
小麦淀粉和土豆淀粉称重
加入紫甘蓝水
揉成团醒一下
西葫芦和胡萝卜搓丝放些盐腌制一会
把多余的水挤干
锅中放油把鸡蛋西葫芦和胡萝卜丝炒一下,放入鱼露蚝油调味,做成馅
然后把面团分成二十克一份的面团,擀成饺子皮包入馅料,捏成想要的造型
上锅蒸十五分钟
这个是前一次做的,是用1:4的木薯淀粉和面粉做的面皮,颜色和这次的不一样