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白萝卜牛骨汤(4/5)
我用的这种牛骨头
牛肉洗干净,冷水下锅加料酒焯水,焯好的牛肉再次冲洗后倒入烧汤的锅内,一次性加满水,可以再放点料酒,大火煮
白萝卜去皮洗干净,切滚刀块,可以切大一些,香菜洗干净切末备用
萝卜倒入锅内,大火煮开后转小火炖,我炖了1个多小时,时间宜久不宜短。用高压锅也可以,不过我觉得高压锅焖出来的没明火炖出来的好吃 盐
炖好的萝卜呈透明色,牛肉软烂 放盐 撒上香菜末即可