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姜辣排骨(6/8)
排骨段砍长一点，有条件的可以买子排，冷水下锅，焯血水，然后备用
锅内下油，油多一点，先把生姜爆香
在加入排骨，中火炒到表面微黄
加入干辣椒（干辣椒需要提前用温水泡十分钟）继续翻炒
加盐，耗油，老抽调味
倒入一瓶82年的啤酒，再加半小碗水
盖上锅盖，中火焖20分钟，再转大火收汁。注意这个期间看一下锅，不要糊底了。
好啦。