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北瓜虾仁饺子(12/14)
北瓜切块去皮，搓成丝
用粘布挤掉水份
挤干点不然调馅会出汤
准备调馅
放入葱末，可以多放点
先不放盐，最后包的时候才放。放少量白胡椒粉，花椒粉，鸡精，蚝油，香油，糖(如果有糖尿病人可以不放）
鸡蛋打散放少量盐，放点料酒去腥
起锅热油倒入鸡蛋就可以关火，不停的搅拌，余温可以炒熟鸡蛋，随着从锅里倒入碗中，这样炒出来的鸡蛋比较嫩
虾仁切成小段，加料酒淀粉腌制一会
待鸡蛋放凉倒入馅中搅均，此时可以放盐，头包的时候放盐也可以
擀面皮
根据个人喜好放入虾仁，我是包一个放一个虾仁
水开煮，水中可加入少量盐可防止破皮，待饺子飘起来，鼓起来就可以出锅了
开吃吧