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自制牛排黑椒酱汁(5/6)
黑胡椒酱配方:蒜粒2勺、1勺白糖、2勺蚝油、1勺黑胡椒(没有胡椒代替也行,味道差不多)、2勺生抽、1勺生粉、少于黑芝麻(可要可不要),清水小半碗。混合在一起
1.牛排放置室温解冻,用厨房纸吸干水份,切记千万不要用水冲洗
2.黄油下锅小火熬化,一般牛排有微腌过,就不用腌制了(如果没有腌制过,放点黑胡椒、海盐、橄榄油腌制15分钟左右即可) 3.加几瓣大蒜在熬化的黄油中,下入烧范儿西冷牛排,煎4-6分钟,看自己喜欢的熟度。大姐姐95熟。牙齿好。
A面2分钟,B面两分钟。同时煮好配菜西兰花胡萝卜等,想吃啥加啥
注意:一定小火煎牛排,避免黄油火太大,上色太深,太难看影响胃口,毕竟色彩搭配好看的食物,更有食欲。煎到自己喜欢的熟度,一定要把牛排放在盘子上,千万不要继续放锅里,锅还有温度,会影响口感。
摆盘,出锅