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香葱猪肉包子(5/11)
酵母加适量水融化,倒入面粉,揉成光滑的面团,放温暖处发酵至1.5倍大
猪肉洗净绞肉机绞成肉泥
香葱切碎
肉里放生抽,老抽,料酒,盐,糖,五香粉,耗油,生姜
放上葱,烧热油淋在葱上,搅拌均匀,小半碗水分三次加入肉里,搅拌上劲
发酵好的面团取出,揉成光滑的面团,
分成大小差不多的剂子
剂子幹成中间厚,边缘薄的面片,不需要幹太薄
放入肉馅,包成包子,盖上保鲜膜二次醒发15分钟
锅里放冷水,放生胚包子,盖上锅盖,开大火,水开上气候蒸13分钟,关火,等3分钟开锅盖。中途不能打开锅盖
成品