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韭菜鸡蛋虾仁滋卷(5/6)
热锅冷油，油温后加入鸡蛋液（鸡蛋液中加一点盐），用筷子搅散，捞出备用。韭菜洗干净控干水分切碎，加玉米油和五香粉、盐搅匀备用。虾仁去头去虾线，切小粒，加料酒，五香粉、盐和玉米淀粉备用。
小麦面粉加油和温水揉成光滑面团，静置一个半小时。分成两块，擀开，擀到很薄。
均匀的撒虾仁 鸡蛋和韭菜
从一头卷起来，锅热后放菜卷蒸15分钟。
调制蘸料：蒜末葱和适量韭菜，放白芝麻、盐、辣椒面，泼热油后搅匀，加入醋和生抽，最后1：1加入清水。
享用吧