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‼️免醒面、一次发酵㊙️超简单的馒头(7/8)
酵母加水加糖 混合
把酵母水倒入面粉内
揉至手光面光 盆光的状态。刚开始面团很粗糙 你可以先盖个保鲜膜 静置十分钟。面粉吸饱了水自然就好揉一点。有厨师机就更好了 嘻嘻
切面没有气孔 这样才细腻
整形 切也可以 滚圆也行 随你 圆的我一个是40克。冷水上锅 盖上锅盖发酵1.5倍大
直接开大火蒸10分钟。闷3分钟 完美哟
看组织就知道很好 白白胖胖
出锅吃了好几个