魔芋切片，薄片入味，厚片Q弹，根据喜好。

切好，煮开断生。

捞出，不放油，干炒，把水汽和碱味炒出去。捞出备用

鸭肉切块，放入姜和干辣椒暴香，可放几颗蒜子，我没有买。

放入鸭肉炒到干香，然后放一罐啤酒，盐，调味。焖到合适的口感，看鸭的老嫩，和自己想吃的口感。

焖好后，爆香青辣椒，放入炒好的魔芋，然后放酱油，蚝油，调味。我个人放了一点鸡精，不喜欢可以不放，白糖没有放，因为我们这边不喜欢吃甜味的菜。 因为鸭比较肥，油挺多，还带点点汁，所以直接小火慢慢焖。并没有加水，如果太干，可以再放点啤酒。 最好是用电磁炉，这样做更好吃，越吃越入味，到最后，魔芋比鸭还好吃。