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加强版水煮鱼(4/10)
巴沙鱼洗净切片，放料酒，花椒粉，淀粉腌制十分钟。
金针菇洗净焯水煮熟
小油菜洗净备用
豆干切条，蒜苗，青椒，蒜末切好备用
起锅烧油，低温放入郫县豆瓣酱翻炒
炒香后加水煮开，放入豆干，小油菜，和金针菇
煮熟后捞出乘大碗备用，然后下鱼片煮熟捞出。
鱼片和底汤倒入放好备菜的大碗中，上面放花椒粒，青椒，干辣椒，花椒粉，蒜末，青蒜苗。
另外烧一勺热油，冒烟后淋在配料上。
齐活儿开吃！