自制奶酪(
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准备好材料,将牛奶倒进锅中小火加热
不停的搅拌至60度,边缘冒小泡泡
关火,加入40克左右的柠檬汁继续搅拌。这时候会出现乳清分离的现象,静置10分钟。
静置好后倒入过滤网中
挤压过滤出乳清
挤干的乳酪
用筷子快速搅拌(可以用打蛋器,我觉得比较浪费就用筷子搅拌)就是手比较累,
搅拌的细腻一点了,装盒,放进冰箱冷藏,凝固后的乳酪口感和外面卖的一样好!奶香四溢