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得莫利炖鲤鱼(9/26)
葱切大段儿，姜切大片儿备用。
小米辣切胶圈儿，大蒜切成小粒儿，香菜切末备用。
香葱切末备用。
五花肉切大片儿备用。
豆腐切厚片备用。
白菜洗净切宽条备用。
鲤鱼去鳞，去内脏，去腮，去腹内黑膜洗净。打斜刀，用少许盐涂抹鱼身表面和腹内腌制五分钟。
起锅烧油。待油热下入鲤鱼煎制（倒油前先用姜片儿蹭锅底。防止鱼皮粘锅。下入鱼前一定要将油烧热。）
鲤鱼下锅后先不要着急翻动。带一面定型后再翻煎另一面儿。两面煎好后捞出备用。
起另起一锅。放入花椒大料干煸
再倒入食用油，加入葱姜，香叶煸炒
加入五花肉片煸炒至变色。
加入料酒。
加入大酱继续煸炒。
在加入酱油煸炒
煸香后加入清水。
再下入刚才煎好的鲤鱼。
下入白菜。
下入豆腐。
再下入粉条（最后放粉条是为了防止粘锅。）
加入蚝油
加入糖。
加入醋。
再加入盐。
大火烧开转小火炖半个小时。（可以根据鱼的大小还有粉条儿的耐煮度来定炖煮的时间。）大火收汁，放入鸡精，葱花，香菜，小米辣，蒜粒。出锅即可。
得莫利炖鲤鱼完成。最后上个成品图！感谢收看。