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自制西梅干(11/12)
西梅摘掉梗过一遍清水，然后加超过西梅的水，加五勺盐浸泡20分钟
浸泡完之后再用清水冲洗一下，沥干水备用，用牙签或者叉子给西梅扎小洞，扎三排或四排都可以
冰糖用适量开水稍微化开，放凉。等全部都扎完了然后加冰糖水浸泡
再挤点柠檬汁混合继续浸泡，总的差不多半小时左右
加小半碗的水，水量不要太多，等会儿煮开西梅变软水量会变多。
大火煮开慢慢西梅颜色就变了继续保持大火煮！
调中火继续煮
随着汁慢慢收，调小火
最后收到快看不到汁就可以！
烤盘铺底一个个西梅放上去，夹西梅的时候要小心点因为西梅这会儿很软，夹起来的时候每颗西梅都在剩余的汁里滚一下，裹满汁
烤箱上下火100度，我大概考了10个小时左右才到这个程度。五个小时的时候换了一次油纸，把西梅翻个面继续烤！我中间拿了一颗半成品尝了一下，吃起来是另外一种感觉！
放了一晚上的西梅！好诱人